牛柳: 200g， 尖椒: 150g， 耗油: 適量， 米酒: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 水澱粉: 適量
1牛柳加入水澱粉，生抽後腌制半小時（這樣炒好的牛柳就很嫩個了）
2尖椒入油鍋爆炒至虎皮狀，瀝油撈起
3接著直接將牛柳入油鍋，炒至肉色變成咖啡色後，加入老抽，米酒，耗油翻炒一下，將尖椒放入一起翻炒一下，使其入味即可出鍋