原料

牛肉: 適量， 姜: 適量， 八角: 適量， 花椒: 適量， 干辣椒: 適量， 新鮮小米辣: 5-6個， 香葉: 6-7片， 網購13香: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 東古一品鮮: 適量， 老抽: 適量， 白肉蔻: 3-4片， 米飯: 幾個人吃就多少， 熟芝麻: 少量， 肉鬆: 適量， 紫菜包飯專用紫菜: 大概5-6片

步驟

1做的時候忘記拍圖了~ 首先，滷牛肉，我用的是電燉砂鍋，早上燉的，中午的時候用，差不多4-5個小時。 牛肉涼水下鍋，放入姜，鍋開之後再稍微煮一下

2這步很重要！！ 把煮好的牛肉再乾淨的開水裡清洗一遍

3在電燉鍋中放入以上各種調教，加適量的水，然後把洗好的牛肉放進鹵湯中，我用的是慢火燉，差不多四個多小時

4滷好的牛肉捏成圖片的小碎碎備用~

5牛肉滷的差不多的時候就可以把米飯做上。米飯做好後盛到盆里，加入東古一品鮮，熟黑芝麻，肉鬆，還有滷牛肉的滷汁攪拌均勻，鹽味根據個人口感來調~

6捏飯糰的時候沒拍圖。 紫菜先對摺剪開，再剪成2厘米左右的寬條。 剪一塊保鮮膜，在中間放一條紫菜，然後把拌好的米飯取適量捏成米飯餅，在中間加入一點滷好的牛肉碎，再捏成飯糰，把這個飯糰放到保鮮膜紫菜上，進行二次擠捏，不要捏太近，吃起來噎人，捏完就是圖片的樣子~ 實在不好意思，這次很多都沒拍，下次發教程一定拍詳細~