混合蔬菜: 適量， 臘腸: 2-3根， 雞蛋: 2-3個， 藜麥: 100g
1準備材料，混合蔬菜組成部分為：玉米粒、豌豆、胡蘿蔔粒、藜麥飯
2將臘腸切成小粒
3在鍋內加入少量油、依次加入臘腸、混合蔬菜、藜麥翻炒，可以加入少量醬油、鹽調味，翻炒均勻後盛出
4放入兩顆雞蛋打蛋液，加入少量鹽
5在鍋內小火融化黃油、倒入蛋液小火煎制
6待蛋皮凝固後，將藜麥臘腸炒飯放在蛋皮中央
7對摺包裹
8用刀在藜麥包飯上劃十字口
9噴香的藜麥蛋炒飯就完成了，也可以根據個人口味搭配番茄醬味道更好
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◎ 藜麥是穀物中唯一含有人體必需9種胺基酸的食物，其中所富含的賴氨酸可以緩解我國因膳食結構導致的賴氨酸缺乏症。