西芹: 3根， 鹽: 2克， 腐竹: 4根， 生抽: 3勺， 蚝油: 一勺， 糖: 半勺， 澱粉: 半勺， 油: 一勺
1泡發腐竹，西芹洗凈切塊。 熱鍋冷油，西芹下鍋爆炒，加鹽炒至變色。
2加入腐竹，加生抽、蚝油、糖，中火稍翻炒，腐竹上色
3加入水澱粉增亮，收汁起鍋。
不要翻炒太過使腐竹散碎。 腐竹可以用熱水裝盒搖晃，快速泡發。