肋排: 8塊， 食用油: 適量， 生抽: 適量， 耗油: 少許， 糖: 適量， 蒜: 少許， 蔥段: 適量， 薑片: 適量， 胡蘿蔔: 少許， 木耳: 少許
1排骨洗凈，戳水、過涼 姜切片 蔥切段 胡蘿蔔切菱形片或滾刀都行
2鍋中加油小火下入排骨煸炒出水，加入薑片，蔥段，《出了月子可加些， 八角一個，桂皮一小塊》，加入米酒， 少許 加入生抽，耗油，煸炒入味
3加入適量的水（水量莫過排骨即可）， 糖，鹽
4大火燒開，小火燉煮40分鐘 湯汁不多時，加入胡蘿蔔片，木耳，翻炒收汁出鍋即可