原料

雞胸肉: 1塊， 西芹: 1根， 蘋果: 1個， 核桃仁: 100克， 橄欖油: 2毫升， 白鬍椒粒: 2克， 蛋黃醬: 20克， 芥末醬: 10克， 海鹽粒: 2克

步驟

1將西芹、蘋果洗凈，分別切成細絲和1厘米小塊。

2將西芹絲、塊焯水，撈出過涼水，瀝干水備用。

3將雞胸肉洗凈，放入開水鍋中小火煮8-10分鐘後撈出。

4將放涼後的雞胸肉切成小塊。

5把核桃仁放入180℃的烤箱，上下火烤8分鐘。

6把西芹、蘋果、雞肉塊放入碗中，倒入少量蛋黃醬、芥末醬、海鹽、白鬍椒碎拌勻，可根據個人喜好倒入少量橄欖油，最後在上面放上西芹和蘋果絲即可。