臘肉炒雪豆

原料

雪豆: 500g, 臘肉: 150g, 蒜蓉: 少許

步驟

1雪豆摘兩頭洗凈,焯水後過涼水

2臘肉切小塊,鍋里放一點水和臘肉,中火煮水干臘肉煮出油

3蒜蓉下鍋聞到香味,下雪豆翻炒,放點鹽雞粉略炒就行了

小技巧

雪豆已經焯水,有七、八分熟,過涼水就可以保持雪豆的爽脆 臘肉不用煮太久,要不然會油多,肥膩


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