原料

牛肉塊（推薦牛肋條）: 300克， 洋蔥切塊: 200克， 胡蘿蔔切塊: 100克， 土豆塊: 200克， 紅椒粉: 一大勺， 黑胡椒粉: 一大勺， 番茄塊: 兩顆番茄， 番茄糊（可省略）: 一大勺， 鹽巴: 適量

步驟

1牛肉塊加紅椒粉，黑胡椒抓一抓腌漬半小時。

2鑄鐵鍋中小火熱鍋， 加20克油和洋蔥，胡蘿蔔慢慢炒到洋蔥帶焦糖色。 這一步務必有耐心。需要十分鐘左右。

3加入牛肉塊炒， 炒到牛肉塊全部變色。

4加入番茄塊，高湯，番茄糊，月桂葉，蓋上蓋子小火燉煮60－90分鐘。以牛肉的熟度決定。要到軟嫩為之。

5起鍋前30分鐘加入土豆塊一起燉煮。 加入適量鹽巴。自己試吃調味。

6上桌時撒上切碎的巴西里（西洋香菜）可以沾著麵包吃， 也可以配米飯。香的不得了。 這鍋湯隔夜了更入味，更好喝哦!