蝦: 十幾隻， 麵粉: 少許， 食鹽: 少許， 料酒: 適量， 胡椒粉: 適量， 椒鹽: ， 鹽: ， 花椒粒:
1買的比較好的蝦，個大好吃，先處理蝦，去掉蝦頭
2用牙籤挑去蝦線
3放料酒，鹽，還有胡椒腌一會。半小時後灑乾麵粉，灑一會就用手拿著小盆掂一會，讓麵粉均勻的粘在蝦身上，不需要太厚一層，薄薄的就好
4油冒點泡的時候就可以下蝦了，估摸時間一次炸熟，不需要復炸
5椒鹽：抓一把花椒粒，去掉裡面的種子，小火在平底鍋里炒一炒，不要糊了，等著聞到點花椒味道了就可以了，放在砸蒜的罐子裡砸碎，再放點鹽就可以了
6嘻嘻?