紅薯: 一個， 芝士碎: ， 牛奶: ， 蛋黃: ， 白砂糖:
1紅薯上鍋蒸熟，注意皮不要爛或裂開。
2對半切開，用勺子將紅薯挖出放碗里，不用挖乾淨，紅薯皮要能繼續支撐那個形狀
3根據自己口味加入適量芝士碎，牛奶，白砂糖，喜歡甜的多加一些，然後攪拌均勻
4用勺子將紅薯填回紅薯皮里，表面撒上芝士碎，刷一層雞蛋液
5烤盤上墊一張錫紙，放上紅薯，150度烤十分鐘左右
6紅薯紫薯都適用，但是紫薯更干，個人覺得紅薯更好吃