原料

羊腩: 1斤， 姜角: 1兩， 鮮筍: 1兩， 支竹: 0.5兩， 蒜苗: 0.5兩， 煲仔醬: 少許， 南乳: 少許， 腐乳: 少許， 柱候醬: 少許， 馬蹄: 1兩， 甘蔗: 2節， 香葉，八角，草果，桂皮: 少許

步驟

1羊腩炒熟去除水份

2姜角鮮筍炸干

3把配料全部入鍋炒香，加入少許米酒

4加入羊腩，再加入清水或者高湯，要覆蓋羊腩

5再加入味精雞粉蚝油老抽

6炆熟勾芡加入蒜苗即可