原料

新鮮楊梅500克  綿白糖100克  朗姆酒2湯匙（30ml）鹽1茶匙（5克）

步驟

1）先將楊梅用清水沖洗2遍，撒入鹽，再倒入清水沒過楊梅表面，攪拌一下，用淡鹽水將楊梅浸泡10分鐘，再用清水反覆沖洗3次後瀝干。 2）將瀝乾的楊梅倒入碗中，放入綿白糖和朗姆酒攪拌均勻。蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時後即可食用。 超級�嗦： 5，6月份，正是楊梅大量上市的季節。楊梅雖可開胃，但有胃病或胃酸過多的人還是不要吃太多。當然，沒有胃病的人，也別一次吃太多，否則會損傷牙齒哈，以我的經驗，每天10顆就足夠了。 尚好的楊梅，買回來用淡鹽水浸泡後洗凈就可以直接食用。但我這次買的比較酸，就用酒浸一下吧。 朗姆酒在超市有售，平時也可以用來做甜點。浸泡楊梅的話，沒有朗姆酒，用日本清酒也不錯。什麼酒都沒有，直接放糖後冰鎮腌制24小時也好吃。 很多時候，我覺得食物就像愛情，莫名其妙的幾種東西組合在一起，產生的結果有時是超乎想像的。如同我們愛著的那個人，也許並不是最好的，但卻是最合適的。