原料

香菇: 十顆左右切丁或片， 隔夜飯: 四人份， 雞腿肉: 雞腿兩隻切塊， 臘腸: 兩根切丁蒸熟， 胡蘿蔔: 適量切丁， 蔥: 適量， 耗油、生抽、料酒、老抽: 各一勺半， 泡香菇的水: 一碗， 糖: 適量

步驟

1將後三行材料的醬料和香菇水、糖攪拌成一碗醬汁

2中火放油，把香菇炒香

3放入攪拌好的醬汁。 煮開以後，放入胡蘿蔔丁和雞腿肉丁煮3分鐘。

4將一半醬汁用碗盛出備用。

5放入米飯開始翻炒，然後根據飯量加入醬汁。

6放入臘腸丁，蓋上鍋蓋小火燜2分鐘。(注意勿焦)

7完成

小技巧

用泡香菇的水來製作醬料，香菇味道更濃郁哦！