海蝦（12個左右/斤）: 9隻， 蒜: 一頭， 生抽: 兩湯匙， 蒸魚豉油: 少許， 香油: 少許
1將大蝦去頭撥殼留蝦尾的少許外殼，背部劃開去沙線；
2大蒜剁成蒜蓉放入小碗中，加入生抽、蒸魚豉油、香油調勻備用；
3將處理好的蝦仁過油後擺放在準備好的菜碟中；
4然後將步驟二中的配料用調羹均勻撒在蝦仁上；
5蒸鍋加水燒開後，將步驟四配好料的蝦仁上鍋蒸四五分鐘左右（旺火）出鍋即可！
如果加蘆筍等青菜，只要將清洗乾淨的蘆筍切斜刀段，熱水焯一下，擺盤，將蒸好的蝦仁擺在蘆筍上，將蒸蝦仁的湯汁淋在上面即可，如果湯汁少，味道不足就再加少許蒸魚豉油即可！