小雞一隻，切塊: ， 榛蘑, 溫水浸泡--洗凈: ， 粉條, 冷水浸泡: ， 蔥段&薑片:
1雞塊焯水。
2油鍋： 雞塊：變色出油 蔥段&薑片：香味 烹入料酒 加入醬油&糖
3加入開水（&香料）：大火煮開 小火：燉20-60分鐘 加入榛蘑：小火燉30分鐘 調味。 加入粉條：燉5分鐘。