仔雞: ， 大料: ， 蔥: ， 姜: ， 鹽: ， 料酒: ， 蜂蜜: ， 醬油: ， 胡椒粉: ， 雞精:
1雞子從脊背開膛制凈，去爪尖、尾尖，砸斷腿骨；蔥、姜拍松
2蜂蜜用溫水稀釋，將雞子全身抹勻，下油鍋炸棕紅色撈出
3鍋內添高湯（開水也可）放入雞子、蔥、姜、大料（八角）、料酒、醬油、胡椒粉、鹽，大火燒沸，小火燉1小時，放雞精調好口味