鮮蝦熱那亞意面

原料

義大利面: , 大明蝦: , 熱那亞風味調味醬: , 大蒜: , 豆苗: , 黃油: , 橄欖油: , 鹽: , 黑胡椒:

步驟

1準備好原材料

2將大明蝦洗凈後,從背部煎開, 挑出蝦線

3燒鍋開水, 放入適量鹽, 將麵條下入

4大火煮上8-10分鐘

5將煮好的麵條撈出,放入適量的橄欖油攪拌均勻備用

6鍋中放入少量的黃油, 下入蒜片

7爆香後再放入準備好的大明蝦

8雙面都加入少量的鹽和黑胡椒,煎成紅色至成熟後撈出

9直接在鍋中放入適量的熱那亞風味調料醬翻炒一下

10加入煮好的麵條翻炒均勻

11再下入清洗好的豆苗

12加入少量的鹽和黑胡椒翻炒均勻即可

13盛入盤中, 將煎好的蝦擺在麵條表面

小技巧

  1. 先煮過開水, 放入適量的鹽, 下入麵條, 煮上8--10分鐘(一般麵條包裝上都有說明),煮好的麵條撈出後放入適量的橄欖油,拌均勻, 以防止麵條粘連; 2. 大蝦用剪刀從背部剪開, 挑出蝦線, 這樣也方便入味; 鍋中放入少量的黃油, 爆香大蒜片,再加入大蝦煎,煎時加入點鹽和研磨的黑胡椒粉, 變成紅色後就表示成熟了, 撈出來備用; 3. 就用剛煎了蝦的油炒香調味醬, 再下入麵條, 翻炒幾下, 再加入豆苗, 加點鹽和胡椒粉調味,翻炒均勻就可以了;炒制時間不需太長, 因為所有的都是熟的, 讓它入味即可。

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