原料

杏: 適量， 白砂糖: 適量， 冰糖: 適量

步驟

1新鮮的杏洗凈控干水分。

2切開去核。

3切成小塊，這樣比較好熬。

4把所有的杏都去核，切成小塊。

5放適量白砂糖。

6攪拌均勻，放冰箱腌制一小時以上。

7我腌了四個小時，已經腌出許多水。

8將杏和腌出的糖水一起倒入平底鍋，大火燒開。

9加入適量冰糖。

10大火燒開後轉中小火。

11要不停攪拌，慢慢開始變顏色了。

12用鏟子輕輕按壓杏，可以熬的更快。

13大概十五分鐘，熬至細膩粘稠就可以了。

14取乾淨無油無水的玻璃瓶。

15將晾涼的醬裝到玻璃瓶內。

16蓋好，放冰箱冷藏。

17要儘快食用。