五花肉: 半斤， 黃瓜: 一根， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜（砸成蒜泥）: 適量， 辣椒油: 適量， 紅泡椒: 適量， 味達美: 適量， 香醋: 適量， 白糖: 少許， 香油: 適量， 八角: 適量， 料酒: 適量， 雞精: 少許， 鹽: 適量
1鍋中加水，放入五花肉、八角、蔥姜、料酒煮開。
2撇去浮沫，煮半個小時撈出涼涼。（用筷子插一下肉，能插透就好了）
3肉放到一邊涼著，將黃瓜片成薄片（我用削皮的直接颳得），從一頭捲起均勻放到盤子周圍做裝飾。
4將涼了的肉切成薄片，越薄越好，擺在盤子裡。
5將辣椒油、泡椒、蒜泥、香醋、味極鮮、白糖少許、鹽適量、雞精、香油調成汁攪拌好淋在肉上就好了。
肉不要煮得時間太長，那樣就老了，口感不好。 泡椒可以不放，我是比較喜歡那個味道 肉一定要要切的薄薄的