簡介

清熱解暑。

原料

烏梅50克，山楂50克，烏棗50克，冰糖50克，甘草50克，豆蔻25克，桂花干50克，水3公斤

步驟

凈水泡烏梅，大概半小時，去除雜質。 砂鍋（一般的鍋也可以，不過略差一點）里倒滿水，將用料1（除冰糖）全部倒入鍋中；大火燒開。 煮沸後，加入適量冰糖（可能多放一點糖，個人感覺不要太酸好，容易傷胃）。 小火熬25-45小時，看鍋中水2/3時就好了。 加入桂花干，就可以喝了。

小技巧

冰糖的量可以依據個人的喜好放。 最好晾涼盛在大玻璃瓶放入冰箱。 加冰塊味道更好。 桂花干不太容易買到，也可以用糖桂花（瓶裝的）。