羊排: 500g， 客家米酒: 少許， 當歸: 少許， 生薑: 幾片， 醬油: 少許， 白糖: 少許， 八角: 少許， 台灣滷料: 一包， 干辣椒: 4個
1將羊排用熱水焯一下
2鍋里放油，燒熱，放糖，待糖化成焦色後羊排下鍋，鹵至金黃色
3加薑片，當歸，八角，滷料，料酒，辣椒，醬油少許，翻炒兩下，加水至沒過羊肉
4小火慢燉至肉入味，上色，水不要完全收干，出鍋