烤箱版 紙牌屋 烤羊排 烤肋排 簡單 美味啊

原料

帶皮羊排: , 花椒: , 桂皮: , 辣椒: , 白芝麻:

步驟

1加桂皮 花椒 少量鹽 老酒 水沫過羊排  用高壓鍋或者鍋子把羊排燉酥  直到筷子很易把肉給挫穿

2羊排冷卻 刷 耗油 生抽 老抽 烤肉醬 油 鹽 黑胡椒   用錫紙把羊排包裹好  放入烤箱中層烤20分鐘(上下兩層烤箱預熱200度 開風機烤)用錫紙包裹住 為了 把羊排肉汁的水分保留住

320分鐘後 把上面那層錫紙打開 把帶皮的那面 放置在烤箱上層 加 孜然粉  辣椒粉 白芝麻 再烤10分鐘(只開烤箱上層200度 為了把羊排的皮烤脆 沒有皮 只是肉的話 時間可以縮短 5分鐘即可)

小技巧

第一次烤 肯定要用錫紙包裹住  為了保留住水分 羊排一定要燉酥  !這個是絕對的關鍵! 在烤羊排皮的時候 一定關注下  不要把皮烤太過了


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