豬皮: 一斤， 大蔥: 一根， 生薑: 一塊， 胡椒: 適量， 鹽: 適量
1豬皮下鍋煮十分鐘
2撈出豬皮去掉油脂
3在明火上燒去多餘的毛
4再次下鍋煮十分鐘，去掉所有的雜質
5撈出清洗乾淨，切條備用
6大蔥生薑下鍋煸香，下豬皮一起煸炒，直到豬皮發出噼噼啪啪的聲響，就可以下水了
7我是用的高壓鍋壓制，所以不需要太多的水
8壓好後還是比較白的！
9另外我準備了蝦仁和魷魚，汆水後直接均勻放入皮凍中
10由於太性急所以沒有等完全凍住就迫不及待的去切，導致支離破碎，呵呵好在味道還不錯的哦！