原料

嫩豆腐: 1盒， 蒜: 適量， 味極鮮: 適量， 水: 少量， 鹽: 適量， 雞精: 適量

步驟

1平底鍋加花生油，油熱後加蒜末爆香。

2用刀在盒豆腐里劃橫豎劃幾刀，直接放入油鍋。

3蓋上鍋蓋煎著，表面變黃後翻動一下再煎一會兒。

4鍋內沒什麼水分，淋上醬油，加一點點水，一點鹽，燜一會兒入味。再打開鍋蓋，撒上蔥花，收汁，加雞精，出鍋。