藕: 一節， 醋: 兩勺， 老抽: 一勺， 白糖: 三勺， 雞精: 一勺， 水澱粉: ， 鹽: 一勺
1把藕去皮，切塊、切丁
2焯水
3放進涼水裡，防止藕變黑
4調糖醋汁，醋兩勺，白糖3勺，鹽1勺，雞精一勺，老抽一勺
5熱鍋冷油，炒藕，倒入糖醋汁
6加入水澱粉
7加入蔥花，出鍋