麵粉: 300G， 溫水: 150G， 酵母: 3G， 糖: 適量（糖可以不加，加了糖饅會有少許甜味，而且糖分更利於發酵）
1溫水把酵母化開
2酵母水到進麵粉里，邊到邊攪拌
3把麵粉揉成一個光滑的麵糰
4上面蓋濕布或保鮮膜，發酵至兩倍大。手指按下不會很快反彈
5發好的麵糰繼續揉，揉到切開的表面光滑無氣泡
6分成大小均勻的劑子
7把劑子滾成表面光滑的饅頭生壞
8上溫水鍋繼續發20分鐘左右，大火燒開後轉中火上鍋蒸10分鐘左右，關火後燜幾分鐘即可出鍋