低筋麵粉: 120克， 香蕉（剝皮）: 240克， 雞蛋: 4個
1香蕉碾成香蕉泥
2低筋麵粉過篩兩次
3雞蛋＋糖放於盆中，隔熱水打發至體積變大３倍，顏色變白，用手指挑起蛋液，１０秒鐘不滴落
4麵粉加入蛋液，用刮刀混合均勻
5香蕉泥倒入，用刮刀上下翻動混合均勻
6度預熱好的烤箱，放倒數第二層，烤３０分鐘左右