原料

麵粉: 500g， 水: 235g， 鹽: 2g

步驟

1揉面步驟請移步下廚房其他做餃子皮的食譜，都已經很詳細，就不再多說了。

2揉好的面切成等大劑子並且揉到稍圓，用手掌拍扁到等大的小圓餅，上面都多撒點麵粉。

3十幾張小圓餅像疊硬幣一樣疊起來，重疊好。不用怕厚

4有擀麵杖上擀麵杖，沒擀麵杖請掏出裝滿水擰好蓋子的圓柱形水壺1個，壓在一疊小圓餅上。最好是像擀單張麵皮一樣，先從邊上開始，在慢慢往中間擀。不要壓得太緊，稍微放鬆一些，水壺的重量夠的。

5菜鳥級別如我，一疊可能不能一下子擀好，分開後有需要單張有需要的擀下邊就OK了。大神們請忽略這一步。

小技巧

水一定不能多，不然會粘。這個食譜的水粉比是直接用了下廚房上另外食譜的比例。