帶魚: 適量, 薑片 蔥 料酒: 適量, 老抽 生抽 義大利黑醋: 適量, 糖 雞粉 水: 適量
1紅燒帶魚:帶魚處理乾淨,用吸紙吸取水分後切塊,用鹽稍微翻一下。
2鍋里放油燒熱,下薑片爆出香味後撈出扔掉,把魚放鍋里煎至兩面金黃,
3加料酒,水,老抽,生抽,糖,幾滴黑醋,煮至入味,放點雞粉,撒上蔥花即可。
4出鍋裝盤!