蝦仁: 500克， 鹽: 2克， 雞蛋: 1個， 糖: 3克， 切片麵包: 8片， 姜: 三片， 黃酒: 3勺， 肥肉: 60克， 澱粉: 1勺
1將蝦仁洗凈控干，剁碎
2將肥肉也是同樣剁碎，然後將肥肉末和蝦仁末放在一起攪拌，加入雞蛋，澱粉，黃酒，薑末一起攪拌。
3將麵包片四邊都切下去，再將它切成三角形。然後將餡放在麵包上，鍋放油燒熱微火炸至金黃出鍋放入盤中即可。
4鍋放油炸，油溫微火
5炸至金黃放入盤中即可