原料

黑巧: 100g（純越好，這樣可以自由發揮甜度，以及確保口感）， 香蕉: 1根（可選，須加入相應的黃油和糖）， 小蘇打: 1/2勺， Kahlua: 1勺（可選）， 中粉: 40g， 白砂糖: 50g， 黃油: 30g， 雞蛋: 1個， 牛奶: 20g

步驟

1巧克力放在暖氣或隔水加熱至漿狀；黃油軟化已備打發

2與此同時，打雞蛋，打黃油

3將打好的雞蛋分2-3次加入到黃油中充分攪勻（以免雞蛋黃油分離）

4在巧克力漿中混入白糖攪拌充分至無糖粒

5將步驟3的備料倒入步驟4中，並加入牛奶，香蕉泥，Kahlua, 打勻

6最後加入粉們（中粉，小蘇打），拌勻

7小烤箱預熱，根據您的烤箱溫度，開烤吧~~俺的是沒有溫度的小烤箱，所以為了加熱完全充分，預熱後，下火上火分開烤，中途開過烤箱在上面撒了點水。

8Dada~~~出鍋咯~~~

小技巧

• 由於巧克力比較容易再次凝固，所以有關巧克力的操作最好在一大碗（郭）熱水中進行，以避免再次凝固，要不，白融化了~~ - 最好用禁得住高溫的「塑料」容器（比如能用於微波爐加熱的）操作巧克力（加熱快） - 入模後，放入烤箱前，要磕一磕，防止氣泡泡 - 小烤箱沒有溫度控制，只有時間，所以搜了點tips，下火上火分開烤，中途brownie上表面撒了點水 - 加入香蕉一是增加了香蕉味（我家香蕉泛濫了），二是香蕉本身很甜，也比較「油」狀，能減少相應的黃油、糖的分量，比較健康吧~~