原料

酸豆角: ， 萵筍葉: ， 香乾: ， 雞蛋: ， 鹽: ， 油: ， 生抽/老抽: ， 大米:

步驟

1大米蒸好備用。

2把從市場上買來的酸豆角切成碎粒狀，加鹽下鍋翻炒一下即可，盛出備用。

3把炒菜鍋開火預熱2秒，倒油，倒入香乾翻炒。

4萵筍葉用開水焯一道再加入炒菜鍋里和香乾一起炒，放鹽，放生抽/老抽（生老抽不講究的人飄過 @, @...），可以盛出。

5往炒菜鍋里再倒一點油，煎一個荷包蛋。如果香乾炒完剩的油多，那不再放油也可以。

6把飯和炒好的菜納涼，分別盛入便當中即可。