麵粉 500: 克, 酵母: 3克, 糖 2: 勺, 水: 適量, 粉絲雞肉碎:
12克溫水,加入2勺白糖這樣包子口感更好吃?,加3克酵母粉,酵母粉喜歡白糖,這樣攪拌靜止2分鐘發酵~
2準備好麵粉,把酵母粉水倒入麵粉中攪拌
3和面成這樣就開始用手來揉面了~
4麵糰以不黏手為主,覺得麵糰干慢慢加點溫水揉面~
5揉成一個光滑的麵糰,這是一個力氣活,好的麵糰在於多揉面~
6好,一個光滑的麵糰揉好了,放溫暖的地方蓋上濕布 等發酵大一倍的
7發酵中,等發酵大一倍的時候再拿出來繼續揉面,揉到非常的柔軟並且發白的樣子
8秘訣就是發酵一次大的時候拿出來揉面,反覆了3次,有耐心點~ 有空就多揉,裡面就沒有氣泡麵團就會細膩柔軟了
9捏開麵糰看,就是成功發好的麵糰了
10發好的麵糰揉成長麵糰 ,均勻切小塊
11這是發好的麵糰,多揉,就沒有氣泡喲~
12小麵糰按壓成各個小團團?
13擀成中間厚邊緣薄的麵糰準備包餡~
14今天準備的是粉絲雞肉碎的,加調味炒的~ 可以做冬菇包,菜肉包,你喜歡吃什麼口味就加什麼口味的
15包子的包法,看下面的小視頻
16看
17還有麥栗包法~
18包的圓包子~
19發麵包子是一個耐心活,需要早上發麵有空多揉面,晚上有空就可以包了,包好的可以冷水上鍋蒸15分鐘就ok了~
20上鍋咯15分鐘後咯~
21準備開鍋
22柔軟的小包子出鍋了
23賺錢,做家務兩個都誤!✌️
24充實~
25自己做安全放心健康,小朋友們的最愛
❤️ 耐心,耐心,需要耐心發麵,多揉面,就能吃到柔軟的包子了,這是我經過多次失敗了硬包子得出來的,要口感好就是要多揉成柔軟的麵糰就可以了~ 謝謝 ,你們做好了記得給我一個曬圖喲~?