板栗: 300克， 干辣椒: 20克（根據自己口味適量加減）， 花椒: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 1/4湯匙
1板栗去掉硬殼後，水煮10分鐘後，泡入冷水中浸泡片刻，輕輕一剝一整顆栗子就出來啦。
2剝好的板栗，買我這種板栗比較粉和香
3辣椒剪段，籽儘量不要，洗乾淨備用
4炒鍋里放入油，小火把板栗炸到邊緣有些微黃，撈起備用
5繼續剛才炸板栗的鍋，（如果剛才剩油太多就倒出來一些）小火放入花椒炸香
6花椒炸出香味後加入辣椒繼續炒香，聞到很香後加入炸好的板栗。 炒辣椒和花椒火都不能太大，很容易就焦了哦，控制好火候是關鍵
7加入鹽和糖翻炒均勻後 加入少量水（大概有我們喝湯的湯匙4湯匙） 再炒到干就好
8關火後撒少許芝麻炒均勻即可 你可以裝盤後撒也行
9麻辣酥香
板栗炸越久就會越酥，看自己喜歡酥的多，還是粉的多來調整炸的時間