蛤蜊: 500克， 姜: 一小塊切米， 蔥葉: 五六根， 小米辣: 七八個， 料酒: 適量， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 紅糖: 一小勺， 洋蔥: 四分之一個
1第一步，蛤蜊吐沙乾淨，洗乾淨，然後鍋里下水，煮開，放蛤蜊焯水，蛤蜊都打開了就撈上來，這樣蛤蜊就更乾淨，不會有沙
2第二步，鍋里放油，放一勺郫縣豆瓣，洋蔥，小米辣和生薑翻炒，再把瀝乾的蛤蜊放進去炒
3第三步，放料酒，放勺紅糖，接著放點水，少量，燒一下，再放入蔥葉，就可以出鍋了
4好吃的蛤蜊就好了，我一個人一盤不夠吃，超好吃，辣的過癮，吃不了辣的可以少點辣椒，愛吃辣的可以多放點^_^，又簡單，又好吃???