感恩-烤雞

原料

肉雞: 3-4斤, 腌制:蔥: 15克, 姜: 一片, 蒜粉: 10克, 檸檬: 半個, 番茄: 半個, 橙子: 半個, 蘋果: 一個, 黑胡椒: 15粒, 鹽: 15克, 溫水: 80克, 蜂蜜: 15克, 塗抹料:黃油: 40克, 迷迭香: 7克, 鹽: 7克, 蘸汁:檸檬汁: 5克, 黑胡椒: 2克, 紅酒或米酒: 20克

步驟

1雞清洗後去掉水份

2腌制料放溫水打碎

3將料揉遍雞身,腌制4-12小時,中間翻面!可以放入冰箱低溫腌制。

4塗抹料,黃油室溫軟化,與鹽,迷迭香混合,最好海鹽!

5將雞皮與雞肉用手通開!

6將混合的塗抹料,均勻的塗抹於雞皮與肉中間!

7雞腿可以腋下開口,雞胸雞背,都要塗抹到。

8用牙籤封住開口處!

9我的烤箱沒有旋轉軸,我用擀麵杖,兩邊擰的螺絲,平衡風上下175度50-60分鐘!表面焦脆就好,要是烤箱溫度高或者低,溫度適當調整!

10配啤酒嘎嘎完美,雞肉多汁!

11忘了說了,餡料加些腌制料,將烤雞的油汁收集一些加入,燒開收汁就好,可以多放著檸檬汁。蘸雞胸吃。

12感恩節快樂!

小技巧

這是憑經驗烤的有些是老方子!希望大家取長補短


相關菜譜

  • 感恩十月——烤火雞
  • 感恩十月——烤火雞
  • 烤雞烤雞 烤整雞~
  • 母親節感恩蘋果塔
  • 心懷感恩地吃飯
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞?
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞?
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤雞
  • 烤 雞
  • 小型烤雞箱烤雞
  • 烤雞腿•烤雞屁股