原料

蔥100公克，姜50公克，鹽1茶匙，沙拉油150㏄

步驟

1.將蔥、姜分別切細，備用。 2.將蔥姜放入碗中，加入鹽一起拌勻。 3.取鍋倒入沙拉油加熱，熱鍋至約150℃左右將熱油取起，直接沖入蔥姜中，此一步驟可延長蔥姜油的保存期限。 4.將細蔥、薑末、油三者攪拌均勻即可。