嫩滑的雞肉沾滿著微辣的姜蔥汁，還帶有麻油的香味。是一道刺激味蕾的菜肴。
雞半隻，姜1塊，青蔥3棵 芡汁：粟粉1茶匙，紹興酒1湯匙，胡椒粉隨意（混合）
1、雞清理乾淨斬小件，加少許生抽、麻油、鹽和糖充分拌勻，加入1湯匙粟粉攪拌均勻腌1小時。 2、姜去皮切片，青蔥切段。 3、燒熱半湯匙麻油，加入薑片慢火煸炒。 4、放入蔥白和雞件大火兜抄均勻後，加入少許水、蚝油和老抽翻炒至雞件斷生。 5、最後加入青蔥段和芡汁翻炒均勻即可。