米: 杯， 起司: ， 蒜: 大半個， 洋蔥: 1隻， 胡蘿蔔: 1根， 玉米粒: 適量， 豌豆: 適量， 紅燒雞肉粒: ， 牛油1匙: ， 水: ， 鹽: ， 柴魚粉: ， 胡椒粉:
1先將蒜，胡蘿蔔，洋蔥切細丁末，紅燒雞肉切粒，（這裡可以加海鮮。如果要加海鮮就先把海鮮燙熟。）
2米淘洗乾淨後控干水分待用
3炒鍋燒熱加一點素油，先炒香洋蔥和蒜後加生米炒勻，拌入一匙牛油，加水蓋過米，滾後轉小火等水快乾時候再加水蓋過米
4第二次水滾後加入豌豆，胡蘿蔔和玉米粒炒勻，繼續加水蓋過材料，轉小火到水快乾時候加入調味料試味
5味道可以了關火，加入一些起司絲拌勻，起鍋放入烤盤裡，鋪上紅燒雞肉粒（也可以加海鮮或者西式火腿粒），再撒上起司入烤箱，上火烤至起司金黃即可。大概只需要3，5分鐘就可以了
米不要煮太爛，要隨時注意火候，不要煮焦了。 可以不用任何海鮮或者火腿直接加起司烤制。 加入番茄醬拌炒就成了番茄起司焗飯了。