肥牛: 500克， 金針菇: 適量， 鹽: 適量， 蒜: 2瓣， 椰菜: 一棵， 番茄: 4個， 酸湯料: 一包
1金針菇和椰菜洗凈浸泡，番茄切成小塊。
2肥牛用開水燙一下，稍微變色即可，晾乾。
3重慶買回來的酸湯料，在鍋里放3碗水，將酸湯料倒進鍋里，大火併不停攪拌。
4待鍋里的湯料滾燙後，放入番茄和椰菜，蓋上鍋蓋等至3-5分鐘。
5將肥牛和金針菇一同倒進鍋里，等待翻騰滾燙至熟。完成。
肥牛不要太熟，否則會老。椰菜要入味就煮久一點。