豬肉排: 500克， 姜: ， 蔥: ， 鹽: ， 料酒: ， 生抽: ， 植物油: ， 橙汁: ， 冰糖:
1排骨洗凈，開水煮五分鐘，撇去浮沫。撈起後放鹽，料酒，生抽，薑末和蔥段腌制十分鐘
2鍋內油溫八成熱時，將腌過的排骨炸至金黃色，儘量炸的熟一點撈起待用
3鍋內留少許油，加橙汁，冰糖，我感覺加冰糖做的菜湯濃一些
4再放入排骨燉十分鐘收汁就可以了
橙汁一定不要吝嗇，以默過排骨最好，在燉的過程中，排骨才能充分吸收橙汁的味道，才更好吃。橙汁選用一般喝的那種就可以了。 美食廚房：