豬蹄: 3斤， 啤酒: 1瓶500毫升， 生抽: 適量， 香菇: 若干 （可有可無）， 雞蛋: 若干（可有可無）， 薑片: 適量， 鹽: 適量（少許）， 味精: 適量
1豬蹄洗凈，斬塊，過水
2鍋燒熱，倒油，姜切片下鍋炒出味
3倒入豬蹄，翻炒幾分鐘
4倒入醬油適量，翻炒均勻
5倒入啤酒莫過豬蹄，加入香菇（提香）雞蛋（喜歡就加） 喜歡吃 辣的也可以放點干辣椒 大火燒開，然後轉小火慢燉一個小時，之後再大火收汁，加入少許鹽和味精調味即可（醬油本身有咸）