原料

蘋果: 1個， 豬瘦肉: 100g， 杏仁: 30g， 枸杞: 10g， 姜: 2片， 小蔥: 1根， 鹽: 少許

步驟

1瘦肉洗凈，切成條

2蘋果洗凈，不用去皮，切成大塊，去核

3杏仁、枸杞洗凈待用

4姜切絲，蔥切小段

5鍋中燒水，水開後放入瘦肉焯燙

6焯燙好的瘦肉撈出，洗去浮沫

7將瘦肉放入湯煲

8加入除鹽以外的其他食材

9加水1L，大火煮開，轉小火煲1小時左右，關火後加少許鹽調味

小技巧

1．我用的是南杏仁，此款湯還可以南、北杏雙燉； 2．瘦肉提前焯燙斷生，可以使湯更加清澈甘甜； 3．關火後根據自己的口味逐量加鹽，不要一次加入太多，影響湯的清甜味道。