雞翅膀8隻，嫩薑一塊 腌料：生抽、麻油和糖1茶匙，蚝油1湯匙 芡汁：糖1湯匙，水3湯匙，醋1湯匙，粟粉1茶匙
1、嫩薑提前一天削皮切丁，加少許米醋和糖腌製成酸薑。 2、雞翅膀清理乾淨斬件，加入腌料拌勻腌制2小時以上。 3、把油燒熱，雞翅加入1湯匙粟粉攪拌均勻，放入油鍋里炸熟，盛起瀝油。 4、鍋里留半湯匙油，加入芡汁和酸薑煮沸。 5、倒入雞翅大火兜炒至收干汁即可。