雪菜: ， 肉: ， 鹽: ， 黃酒: ， 糖: ， 胡椒粉:
1肉絲切好（少一些即可），加鹽、黃酒、胡椒粉、少許糖腌制至少10分鐘
2雪菜洗凈，切段（我喜歡切大段，小段也可）
3坐鍋熱油，放肉絲煸炒，變色即盛出
4重起油鍋，放雪菜炒，把炒好的肉絲放入雪菜中炒勻後加少許水燜一會
5加少許糖出鍋