皮蛋拌豆腐

原料

松花蛋: 2個, 絹豆腐: 1盒, 柴魚花: 1大勺, 壽司醬油: 1大勺

步驟

1絹豆腐在盒子底部剪開一個口,瀝去裡面的水

2皮蛋切塊,豆腐切塊

3豆腐放滾水內加少許鹽焯1分鐘,撈出瀝干水份

4豆腐裝盤,皮蛋放上面,撒上醬油,表面撒柴魚花即可

小技巧

1)皮蛋用細線或者刀沾水切都可以 2)沒有柴魚花,撒肉鬆也可以,沒有肉鬆就不加;沒有壽司醬油用涼拌生抽也成!隨意,隨意……


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