原料

藍莓: 200， 白糖: 70克(糖量一般在藍莓量的30%--38%之間)， 檸檬汁: 適量(大概兩片檸檬)

步驟

1藍莓洗凈，放入不粘鍋。糖放一半，中火，用工具將藍莓攆碎，等待出汁。

2轉稍大火，出汁越來越多，放入另一半糖。煮開，撇去浮沫。

3果醬變黏，轉小火熬煮，直至果醬越來越粘稠，加入檸檬汁調味，檸檬汁的量根據藍莓的甜度調整。

4將一滴果醬滴入水中，若果醬立刻融化，則需要再熬煮，若果醬無反應則可以出鍋了。

5燒一壺熱水，將果醬瓶，瓶蓋，勺燙約五分鐘，趁熱將果醬裝瓶，倒扣。放涼後即可放入冰箱冷藏。