原料

黑糖3/2大匙，老薑15公克，水1500cc

步驟

1.將老薑用水清洗乾淨，用刀背略拍老薑。 2.取ㄧ湯鍋，將作法1的老薑放入鍋中以大火煮至滾沸，轉小火再煮約10分鐘。 3.加入黑糖於作法2的鍋中攪拌均勻。 4.將作法3鍋中的浮渣撈除，再煮約1分鐘即完成黑糖薑母茶。