原料

低筋麵粉: 400克， 雞蛋: 4個， 糖粉: 100克， 黑芝麻: 60克+20克（用於表面裝飾）

步驟

1．雞蛋打散，與糖粉充分混合，留出20克蛋液刷表面

2．將低筋麵粉和黑芝麻倒入混合好的糖蛋液中，用手揉成麵糰，鬆弛半個小時

3．撒些麵粉在案板上，把鬆弛好的麵糰放上去，用擀麵杖檊成厚度約為0.5CM的長方形面片。再用刀把麵皮切成一根根的長條

4．兩手拿起一根長條的兩端，扭幾圈，再放到鋪了油紙的烤盤裡，刷上一層蛋液，撒上黑芝麻裝飾

5烤箱預熱180度後，放中層，25分鐘烤至表面金黃色即可

小技巧

1，芝麻可以適當多放些——這是我同事「品嘗」的寶貴意見。