大白菜: 一個， 香菇: 五到八個，泡後切絲。， 紅蘿蔔: 半個，切絲， 蝦: 半斤， 芹菜根: 多條。
1先將白菜掰開洗乾淨，頭部白色切掉一部分，芹菜葉摘除，留下芹菜根。把蘿蔔去皮切絲，香菇泡開後切絲，蝦剝皮備用
2把切除的白菜頭切碎，隨意大小，另外加上切好的蘿蔔，香菇要爆香然後一起加入，加入剝好的蝦，加入雞粉少許，蚝油，胡椒粉，生粉，攪拌均勻，備用。
3把洗好的整片白菜葉，芹菜根一起燙水，軟了撈起過冷水，撈起瀝干，然後一片白菜，加入備好的料，包起來，用芹菜根綁好，即可。
4把包好的白菜卷蒸熟，把湯汁倒入鍋中，適當加入少許蚝油，雞粉，魚露或者鹽，加入生分勾芡，回鍋油，淋上去，出菜咯。